PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Voici comment j’ai pu faire ma poudre, en coupant la gélatine en demi feuille en petits carrés avec une paire de ciseaux. Puis mixer jusqu’à obtenir une poudre fine.

ÉTAPE 2 : Puis verser la poudre de blanc d’œuf.

ÉTAPE 3 : Ainsi que les blancs de quatre œufs. Mettre les jaunes de côté pour une autre recette.

ÉTAPE 4 : Faire chauffer une poêle et lorsqu’elle est bien chaude y étaler un petit morceau de beurre puis y verser la préparation.

ÉTAPE 5 : Tourner vivement la poêle, l’idée est de faire une crêpe la plus fine possible. Avec cette préparation j’ai pu préparer 3 « crêpes ».

ÉTAPE 6 : Faire cuire de chaque côté la crêpe cela prend à peu près deux minutes puis la rouler avant de couper en rondelles. Selon la taille des rondelles cela fera des pâtes plus ou moins fines.