PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Préchauffer le four au th. 5-6 (165°C). Verser dans un mixer le fromage crémeux type Philadelphia ou bien Saint-Moret ou encore mascarpone.

ÉTAPE 2 : Puis ajouter la farine de lupin.

ÉTAPE 3 : Ainsi que les 3 gros œufs et mixer la préparation.

ÉTAPE 4 : Puis ajouter du sel, ici du sel rose de l’Himalaya ainsi que du poivre selon votre goût. Je pense aussi si vous voulez que vous pouvez ajouter un cuillère de concentré de tomates si vous les aimez roses ou bien de l’origan pour un goût plus italien…

ÉTAPE 5 : Beurrer une feuille de papier sulfurisé à poser bien à plat sur une plaque à pâtisserie et verser le liquide de la préparation dessus.

ÉTAPE 6 : Étaler au mieux et le plus également possible le mélange. J’ai utiliser pour cela une spatule.

ÉTAPE 7 : Enfourner pour environ 10 minutes. Dès que la plaque ne brille plus ça veut dire que c’est cuit.

ÉTAPE 8 : Démouler la feuille sur le plan de travail puis soulever un côté pour rouler la pâte et former un boudin.

ÉTAPE 9 : Couper en tranches plus ou moins larges selon la taille des pâtes désirées. Puis les dérouler délicatement.