PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement des ramequins individuels ou un plat à gratin.

ÉTAPE 2 : Dans une poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen.

ÉTAPE 3 : Ajoutez l'échalote et l'ail hachés, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

ÉTAPE 4 : Incorporez les noix de Saint-Jacques et les crevettes.

ÉTAPE 5 : Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant délicatement, jusqu'à ce qu'elles soient juste saisies. Retirez du feu et égouttez l'excès de liquide.

ÉTAPE 6 : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le persil haché, du sel et du poivre. Versez cette sauce sur les fruits de mer et mélangez doucement pour bien enrober.

ÉTAPE 7 : Répartissez le mélange dans les ramequins ou le plat à gratin. Saupoudrez le dessus avec la chapelure et le fromage râpé. Parsemez de petits morceaux du reste de beurre pour obtenir une belle dorure.

ÉTAPE 8 : Enfournez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Surveillez la cuisson pour éviter que les fruits de mer ne se dessèchent.